Benvenuti a Il Foro dei Baroni, Osteria Pizzeria nel Sannio, un luogo dove la storia e la passione si fondono in un’esperienza culinaria indimenticabile. Da vent’anni, questo ristorante iconico si erge nel cuore della Valle Telesina, offrendo un incontro perfetto tra eccellenza gastronomica e accessibilità.
Dal 2003 un’osteria pizzeria nel Sannio e i profumi della tradizione gastronomica
L’origine del Foro dei Baroni risale al 2003, quando lo Chef Raffaele e il fratello Mario diedero vita a questo luogo unico. Oggi, sotto la guida appassionata dello Chef Agostino Vessella e di Giusy Iatommaso in sala, il nostro ristorante si evolve con costanza e dedizione. Dopo anni di esperienza accanto al suo mentore, Agostino ha preso il timone, portando sicurezza ed entusiasmo.
La nostra filosofia culinaria è radicata nelle tradizioni sannite, alimentata da una ricerca instancabile di prodotti locali di qualità. Il nostro menu abbraccia sia le prelibatezze del territorio, che le scoperte culinarie provenienti da luoghi lontani. “Orto 4.0” sfida i confini gastronomici con opzioni vegane audaci come il Cipollotto al cartoccio con seitan e salsa di capperi di Salina. Dall’altra parte, il pranzo domenicale celebra la convivialità con piatti tradizionali, come i Ravioli ripieni di ragù di braciola e fonduta di scamorza.
OSTERIA, PIZZERIA E SELEZIONE DI VINI
L’offerta del Foro dei Baroni comprende anche la pizza, famosa per la leggerezza dell’impasto, un’osteria che di sera si trasforma in pizzeria, guidata da Antonio Mozzillo. L’ambiente è accogliente e familiare, rifinito in legno, tufo e pietra. La nostra carta dei vini, curata dal sommelier Angelo Orso, completa l’esperienza con etichette selezionate. Lui, vi guiderà attraverso la selezione di vini che accompagnano ogni piatto. Il servizio di sala è diretto con cura da Giusy Iatommaso, attenta a ogni dettaglio e sempre disponibile a rendere ogni vostra visita un’esperienza di gusto irripetibile. Infine, il nostro sous chef Italo Gallo, che in cucina lavora fianco a fianco lo chef Vessella, contribuendo con passione alla realizzazione di ogni creazione culinaria.
Nel cuore della nostra identità si trova l’essenza di un’osteria d’entroterra. Celebriamo e amplifichiamo la semplicità dei sapori sanniti attraverso una cura costante nella scelta delle materie prime locali. Le nostre sale, le “scuderie” e la “bottega“, e in estate il bellissimo “giardino” accolgono gli ospiti in un’atmosfera autentica e calorosa.
staff di sala e cucina pronto ad accogliervi
Siamo orgogliosi del nostro team, degli straordinari piatti e dell’esperienza che offriamo. Al Foro dei Baroni, non siamo solo un ristorante, ma una famiglia che vi invita a unirvi a noi in un viaggio culinario che celebra l’autenticità e l’amore per il cibo. Il servizio di sala, disponibile e attento, vi accoglierà con la gentilezza e l’esperienza di Roberto, Melania, Serena e Francesco. Ciò fa sì che i vostri appuntamenti d’affari, le cene aziendali e piacevoli momenti da condividere con le persone care, diventino un’esperienza di gusto irripetibile.
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