eccellenza e territorio
L’entroterra per noi ha un significato importante, rispecchia i canoni di accoglienza e di calore che sono presenti in tutte le masserie dei piccoli borghi sanniti.
Scopri Il Foro dei Baroni
Osteria
Il Menu
Proponiamo percorsi gastronomici, creati dallo chef Agostino Vessella, che esaltano le eccellenze del nostro territorio.
Ti faremo riscoprire sapori e profumi antichi, ricette tradizionali dove ritroverai la semplicità dei gusti d’entroterra sanniti.
Pizzeria
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Le Pizze
“Quando faccio l’impasto guardo molto all’assorbimento dei grumi e all’ossigenazione della farina. A prodotto finito vedremo un impasto che quando lo vado a lavorare è come se fosse una nuvola, per l’aria che c’è all’interno, che serve per rendere la pizza leggera e digeribile.”
La continua ricerca dei prodotti di eccellenza locali, unita all’esperienza di Antonio Mozzillo, da vita a degli impasti unici, che esaltano il territorio e le tradizioni sannite.
Per alcuni è un mestiere.
Per altri è un’esperienza.
Per altri ancora è condivisione.
Per me è pizza.
